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*Roquefort : Sauce Roquefort et Noix*
60 g de Roquefort,
10 cl de crème fraîche,
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à café de Cognac
Écraser le roquefort à la fourchette.
Ajouter la crème, l'huile de noixet le cognac.
Saler, poivrer.
Servir sur une salade mesclunaccompagnée de cerneaux de noix concasséset de petits lardons grillésou comme sauce d'une fondue Bourguignonne.
Tags : Sauce, Roquefort, Noix, salade mesclun, la fete des papilles
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