• *Roquefort : Sauce Roquefort et Noix*

    60 g de Roquefort,
    roquefort10 cl de crème fraîche,
    2 cuillères à soupe d'huile de noix
    1 cuillère à café de Cognac

    Écraser le roquefort à la fourchette.

     
    Ajouter la crème, l'huile de noix
    et le cognac.
    Saler, poivrer.

     
    Servir sur une salade mesclun
    accompagnée de cerneaux de noix concassés
    et de petits lardons grillés
    ou comme sauce d'une fondue Bourguignonne.

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