• Salade de pastèque et tomates

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 29 Mars 2013 à 19:34
    4 belles tomates
    pastèque1/4 de pastèque
    Feta ou dés de boursin salade
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
    1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    sel et poivre

    Découper la pastèque en tranches,
    ôter l'écorce et les graines,
    puis découper les tranches en cubes.

    Mettre à égoutter dans une passoire.

    Couper les tomates en petits cubes.

    Dans le fond d'un saladier,     tomates
    battre au fouet les vinaigres,
    le sel et le poivre,
    puis ajouter l'huile en filet
    sans cesser de remuer.

    Conseils :
    Ne pas préparer cette salade à l'avance,
    boursin saladecar la pastèque a tendance à jeter son eau,
    surtout lorsqu'elle est salée.

    Tags associés : Salade, pastèque, tomates


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