• *Soupe froide : Soupe froide de concombre au bleu d'Auvergne*

    1 concombreunnamed
    200 g de bleu d’Auvergne
    20 cl de lait
    2 gousses d’ail
    1 oignon blanc
    Huile d’Argan
    Cerfeuil
    Sel, Poivre.
     
    Laver, peler et épépiner le concombre,
    le couper en tronçons.
    Peler l’ail.
    Peler et émincer l’oignon.
    Couper le fromage en morceaux.
    Laver le cerfeuil.
     
    Dans le bol du blender
    mettre le concombre l’ail,
    l’oignon, le lait, le fromage,
    poivrer.
     
    Mixer la préparation.
    Vérifier l’assaisonnement.
    Réserver au frais 1 heure.
     
    Verser dans des petits bols
    parsemer de cerfeuil
    et d’un filet d'huile d’Argan.

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