• *Spaghettis : Spaghettis aux tomates, olives et anchois*

    Par kaikoux dans Légumes - Olives le 15 Septembre 2015 à 17:55
    La fête des papilles
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    8 filets d'anchois à l'huile d'olive
    1 boite de tomates pelées
    spagguetti200 gr de spaghettis
    1 oignon
    1 gousse d'ail
    8 olives noires 
    10 câpres
    Une pincé de sucre
    parmesan râpéolive noire
    huile d'olive
    sel, poivre.
     
    Dans une poêle faire revenir les oignons
    dans un peu d'huile d'olive.
     
    Ajouter les filets d'anchois et faire fondre les anchois en remuant.
     
    Ajouter les tomates coupées en morceaux avec un peu du jus.
    Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
     
    Ajouter l'ail écrasé et haché,
    les olives dénoyautées et coupées en lamelles et câpres.
    Laisser cuire 10 minutes.
     
    Verser la sauce sur les spaghettis arrosés d'un filet d'huile d'olive,
    saupoudrer l'ensemble de parmesan râpé.


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