La Fête des Papilles
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  • *Spaghettis : Spaghettis aux tomates, olives et anchois*

    Par kaikoux dans Légumes - Olives le 15 Septembre 2015 à 17:55
    ...Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes   8 filets d'anchois à l'huile d'olive 1 boite de tomates pelées 200 gr de spaghettis 1 oignon 1 gousse d'ail 8 olives noires  10 câpres Une pincé de sucre parmesan râpé huile d'olive...

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  • *Tarte : Tarte aux rougets*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - *Rougets* le 29 Juin 2015 à 10:29
    ...minutes Cuisson : 20 minutes 8 filets de rougets 1 rouleau de pâte feuilletée 8 filets d'anchois 12 tomates cerises 2 oignons rouges de Toulouges 1 gousse d'ail 100 g de roquette 8 feuilles de basilic 1 cuillère à café de thym 100 g de mozzarella 2 cuillères à...

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  • *Anchois : Hors- d'oeuvre sicilien*

    Par kaikoux dans Légumes - *Légumes mélangés* le 3 Mai 2015 à 12:48
    ...4 aubergines, 4 belles tomates, 8 olives vertes, 1 pied de céleri blanc, 8 filets d’anchois, 1 petite boîte de thon au naturel, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 petit verre de vinaigre à vin, 2 verres d’huile d’olive, sel, poivre, du persil haché....

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  • Anchois : Courgettes froides farcies aux anchois*

    Par kaikoux dans Légumes - Courgette le 3 Mai 2015 à 12:03
    ...Cuisson : 35 minutes 6 courgettes d’égale grosseur. Farce : 1 courgette 100 g d’anchois à l’huile poivre 4 cuillères à soupe de vin blanc 3 cuillères à soupe de semoule pour couscous. Couper les 6 courgettes en deux tronçons égaux et les creuser sans...

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  • *Anchois : Blettes à la tomate et anchois*

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 3 Mai 2015 à 10:50
    La fête des papilles 1,300 kg de blettes 7 filets d'anchois 3 gousses d'ail 800 g de tomates en morceaux huile d’olive sel, poivre Laver les feuilles de blettes dans de l'eau vinaigrée.   Couper les côtes en tronçons de 3 cm. Couper les feuilles vertes en...

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  • Oeufs en cocarde*

    Par kaikoux dans Légumes - Epinard le 28 Mars 2015 à 12:37
    La fête des papilles 6 œufs 2 tomates 3 poivrons 7 anchois beurre.   Faire cuire des œufs durs. Les couper dans le sens de la longueur.   Écraser les jaunes à la fourchette mélanger avec 50 g de beurre et 1 anchois écrasé. Poivrer.   Remplir les coques...

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  • Omelette aux épinards et aux anchois*

    Par kaikoux dans Légumes - Epinard le 27 Mars 2015 à 21:05
    ...4 personnes 600 g d'épinards surgelés en branches 2 cuillères à café d'huile d'olive 8 Anchois au sel 8 oeufs quelques gouttes de vinaigre de vin  Sel, poivre Décongeler les épinards au micro-ondes.   Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à café...

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  • Tartines de rougets à la catalane*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Tartines* le 17 Mars 2015 à 12:37
    ...d'ail 1 décilitre d'huile d'olive 1 bouquet de persil 2 tomates mûres 250 gr d'anchois 60 gr de beurre 6 tranches de pain 1 pot de beurre d'anchois Olives noires dénoyautées Persil.   Nettoyer les rougets. Les mettre dans un plat...

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  • Pissaladière à ma façon par Kaikoux*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Pissaladières* le 17 Mars 2015 à 10:43
    ...1 échalote 1 oignon 1 gousse d'ail 6 olives vertes 6 olives noires 1 boîte de filets d'anchois  du thym basilic huile d'olive.   Peler et hacher l'ail et l'échalote. Peler les tomates. Les concasser   Mettre dans une casserole avec l'huile d'olive,  l'ail...

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  • Tapas aux anchois*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Tapas* le 16 Mars 2015 à 18:30
    ...papilles   Préparation : 15 minutes. Cuisson : 12 minutes. 6 piments verts doux 36 anchois frais Ail et persil 18 tranches de baguette grillées Huile d’olive Sel et poivre Laver les anchois. Enlever la tête et l’arête puis séparer les filets en deux.  ...

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