...Réserver au frais 3 heures. Verser le tout dans une casserole et faire chauffer le tout à feu moyen minimum 20 minutes. Faire le test de goutte pour savoir si la confiture est prête. Verser la confiture dans des pots stérilisés. Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soient...

La fête des papilles 5 figues de Barbarie 1 citron 1 noix de beurre Sucre semoule : 80 % du poids de la pulpe des figues. La veille : Mettre des gants pour manipuler les figues.    Frotter les figues avec une feuille de journal roulée en boule. Terminer "l'épilation"...

La fête des papilles 1 kg de tiges de rhubarbe 150 g de sucre 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre   Peler les tiges de rhubarbe  les couper en morceaux 2 cm.   Les plonger dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et prolonger la cuisson 5 minutes...

La fête des papilles Éplucher et laver les groseilles les mettre sur feu doux   les écraser et les réduire en jus après quelques bouillons verser le jus sur un tamis. Peser 550 g de sucre cristallisé pour 500 g de jus. Verser dans le jus bien...