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Par kaikoux dans Fruits - *Figues* le 31 Août 2015 à 13:04La fête des papilles 500 g de figues de barbaries 250 g de sucre semoule 1 jus d'1/2 citron Dans une cocotte en terre mettre les figues de barbaries coupées en 4, le sucre en poudre et le jus de citron. Laisser reposer 6 heures. Mettre la cocotte sur le feu et...
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Par kaikoux dans Soupes - - Poulet - le 21 Août 2015 à 19:50...1 morceau de gingembre frais 1 cuillère à café de zeste râpé d’un citron 40 cl de lait de coco 1/2 citron pressé 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam 1 cuillère à café de sauce de piment. Plonger la carcasse du poulet dans 1 litre...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 19 Août 2015 à 18:45...Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 kg de champignons de Paris 1 botte de persil plat 3 œufs 5 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de râpé Sel, poivre. Peler et émincer les échalotes...
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Par kaikoux dans Légumes - *Légumes mélangés* le 5 Août 2015 à 20:00...tomates mûres 2 oignons rouges de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cubes de volailles 1 boule à thé de fleurs de thym Poivre. Laver et couper en rondelles les courgettes. Réserver dans un bol. Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Réserver...
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Par kaikoux dans Légumes - Poireau le 31 Juillet 2015 à 13:24La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 8 poireaux 250 gr de lardons fumés 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe de moutarde forte. Laver et couper les "cheveux" des poireaux. Couper...