...pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   4 filets de truite  4 pommes vertes  2 échalotes  20 cl de jus de pomme  10 cl de crème fraîche 100 g de beurre  2 branches de fenouil frais 2 cuillères à café de graines de fenouil Sel, poivre....

...de vinaigre de vin blanc au poivre et baies roses. Laver le chou et le râper. Éplucher les pommes, les couper en julienne. Laver les feuilles de salade et les couper en chiffonnade. Mélanger pommes et salade au chou. Couper les citrons en rondelles. Dans...

200 g de farine 120 g de margarine 1 pincée de sel 750 g de pommes 150 g de sucre roux 2 clous de girofle 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de " 4 épices "   Faire une pâte à tarte assez ferme avec la farine, la margarine, le sel et 1 demi verre...

12 pommes 50 g de beurre végétal sucre   Laver les pommes sans les éplucher.   Les évider et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.   Graisser un plat à gratin.   Disposer une couche de pommes. Saupoudrer de sucre. Recommencer.   Parsemer la dernière...

...gousses d'ail huile de tournesol 1 litre de cidre brut 30 cl de crème liquide entière 6 pommes reinettes 30 g de beurre demi-sel 25 g de vergeoise brune 1/2 cuillère à café de quatre épices ciboulette sel, poivre    Dans une cocotte en fonte,...

Laver 500 g de pommes, les couper en petits morceaux sans les peler les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les passer à la moulinette. Ajouter à cette mousse du zeste de citron râpé, 1 c à soupe de sucre semoule et 2 blancs d’œufs battus en neige. Battre le...

...pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 1 boîte 4/4 de compote de pommes, 1 boîte 4/4 de poires au sirop, 1/2 pot de 450 g de confiture d'abricots, 1 gousse de vanille, 1 c à soupe de kirsch. Mettre la compote de pommes dans la coupe de service et...

...200 g de cerneaux de noix Beurre salé Vinaigre de miel Persil 4 pommes   Préchauffer le four th 6 (200°). Hacher le persil et les noix.   Couper les pommes en 2. Dans un plat beurré, mettre les pommes côté coupé...