• *Truite : Truite à l'ananas et basilic*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    ananas14 filets de truite
    6 rondelles d'ananas
    6 feuilles de basilic
    1 cuillère à soupe de curry en poudre
    Riz
    Beurre salé
    Sel, Poivre
     
    Ajouter 1 cuillère à soupe de curry
    dans l'eau pour colorer le riz.
    Le faire cuire.
     
    Couper les rondelles d'ananas en morceaux.
    Ciseler les feuilles de basilic.
     
    Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre,
    ajouter les morceaux d'ananas avec le basilic.
     
    Cuire jusqu'à ce que les morceaux d'ananas
    soient légèrement caramélisés.
     
    Mélanger le riz, l'ananas et le basilic.
     
    Faire revenir les filets de truite
    dans une poêle avec du beurre fondu.
    Saler et poivrer.
     
    Servir les filets de truite avec le riz à l'ananas et basilic.

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