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Chips de panais
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
180 g de panais
Huile de friture
Laver et éplucherles panais.
Couper lesà la mandoline.
Les mettre dansl'eau froide citronnée.
Faire chaufferl'huile de friture.
Égoutter et sécherles rondellesavec du papier essuie tout.
Plonger les rondelles de panaisdans l'huile bouillanteà 180°.
Laisser frire3 minutes.
Déposer les rondellessur du papier absorbantet servir tiède.
Pour l'apéritif ou dans une salade.
Tags : Chips, panais, légumes, légumes oubliés, apéritif, friture
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