• *Divers : Salade de pois chiche au miel*

    Par kaikoux dans Légumes - *Pois chiche* le 29 Mars 2013 à 18:17
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes

    1 grosse boîte de pois chiche
    2 tomates 
    1 petit oignon
    2 cuillères  à soupe de persil haché
    100 g d'olives noires
    1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de miel d'acacia
    1 grosse gousse d'ail écrasée
    1 poivron vert moyen
    sel et poivre.

    Bien égoutter les pois chiche.

    Laver le poivron,
    épépiner et couper en petits carrés.

    Couper les tomates en petits dés.

    Dans un saladier mélanger les pois chiche
    avec le poivron,  les tomates,
    l'oignon coupé en demies rondelles fines,
    le persil et les olives.

    Dans un bol mélanger le vinaigre,
    l'huile, l'ail et le miel.
    Saler, poivrer généreusement.

    Servir frais mais pas trop froid.


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