• *Gaspacho : Gaspacho à la tomate et au basilic*

    4 tomates bien mûresunnamed
    1 oignon rouge
    1 poivron vert
    1 concombre
    1 gousse d'ail
    Tabasco
    Sel
    Poivre
    Basilic
     
    Peler l'oignon et l'ail.
    Épépiner le poivron.
    basilic1Peler le concombre.
     
    Couper tous les légumes en tronçons.
     
    Réserver 1 morceau de chaque légume
    pour décorer le plat
     
    Dans un mixeur mettre
    les tomates, le pain émietté, la moitié des feuilles de basilic,
    assaisonner avec l'huile et le vinaigre, saler, poivrer.gaspacho
     
    Réserver au minimum 1/2 heure
    au réfrigérateur.
     
    Servir et décorer avec les légumes émincés
    et le basilic ciselé.
     
    Accompagner avec des toasts de pain frottés à l'ail.

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