• *Gingembre : Sauce cerise gingembre à la crème fraîche*

    La fête des papilles
    1 petit oignon
    250 gr de cerises dénoyautées
    1 rondelle de 1 cm de gingembre frais
    1 cuillère à soupe de miel
    20 cl de crème épaisse
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1 noisette de beurre
    Sel poivre

    Peler et hacher l'oignon.

     
    Peler et couper en bâtonnets le gingembre frais.
     
    Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive et le beurre.
     
    Faire revenir l'oignon haché.
     
    Ajouter les cerises, le gingembre, le miel
    couvrir et laisser cuire 5 minutes.
     
    Ajouter la crème, saler poivrer.
     
    Couvrir et laisser mijoter à feux doux
    15 minutes.

    Cette sauce peut accompagner du canard,
    des magrets ou des viandes blanches.


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