...pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 10 minutes 2 magrets de canard de 350 gr 1 morceaux de foie gras entier de 190 gr 1 truffe fraîche 1 verre d'eau chaude 3 Ficelles de cuisine 1 grande feuille de papier alu. Sur le plan de travail...

...revenir l'oignon haché.   Ajouter les cerises, le gingembre, le miel couvrir et laisser cuire 5 minutes.   Ajouter la crème, saler poivrer.   Couvrir et laisser mijoter à feux doux 15 minutes. Cette sauce peut accompagner du canard, des magrets ou des viandes blanches.

...Peler et hacher le gingembre frais.   Dans une casserole mélanger la confiture de cerise, le gingembre haché, le porto, le vinaigre de framboise. Porter à ébullition et laisse mijoter pour obtenir une sauce sirupeuse. Servir avec du canard, des magrets ou des viandes...

...revenir l'oignon, l'ail et les dés de gingembre à feu doux en remuant. Ajouter les cerises, le miel et le vinaigre de riz.   Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.   La sauce doit être sirupeuse. Cette sauce peut accompagner le canard, les magrets ou des viandes...

...onde 2 minutes.   Dans une poêle anti-adhésive mettre une noisette de beurre ajouter les oreillons de pêche faire caraméliser à feu doux.   Servir aussitôt.   Cette sauce peut accompagner les magrets de canard, les viandes blanches ou le poisson comme le...