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Omelette aux épinards*
La fête des papillesPortions : pour 2 personnes
1 kg d'épinards surgelés
5 œufs
1 cuillère à café d'huile d'oliveDécongeler les épinards.Hacher grossièrement.Casser les oeufs dans un saladieret battre en omelette.Ajouter les épinards hachés.Saler et poivrer.Faire chauffer l'huile d'olivedans une poêle anti-adhésiveet verser le mélange.Cuire à feu doux.Elle ne doit pas êtretrop baveuse ni épaisse.Faire glisser sur un plat, sans la plier.Couper comme un gâteau.
Tags : Omelette, oeufs, poule, volaille, viande, epinard, légume, la fete des papilles
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