Portions : pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Marinade : 1 heure
8 tranches de saumon fumé
1 radis noir
1 citron bio
1 bouquet d'aneth
2 verres d'huile d'olive
15 cl de crème liquide
4 tranches de pain de campagne
Sel et poivre.
Couper les tranches de saumon en dés.
Peler et râper le radis noir.
Partager le bouquet d'aneth en 2 et les ciseler.
Garder une pincée pour la décoration.
Toaster et couper en mouillettes
les tranches de pain de campagne
(4 mouillettes par personne).
Zester le citron et le presser.
Réserver le jus de citron.
Dans un plat creux
mettre 1 verre d'huile d'olive,
la moitié de l'aneth ciselé et les zestes de citron