• *Soupe : Soupe de rhubarbe, oignon rouge et mozzarella*

    Portions : pour 4 personnesunnamed
     
    4 branches de rhubarbe
    1/2 oignon rouge 
    40 g d'huile d'olive
    400 ml d'eau
    1/2 cuillère à soupe de sucre de canne 
    200 g de mozzarella
    2 cuillères à soupe de fromage blanc
    huile d'olive
    sel et poivre.
     
    Laver et couper
    les bouts des branches de rhubarbe.
     
    Couper le reste de la rhubarbe en tronçons.
     
    Émincer l'oignon.
     
    Dans une sauteuse,
    faire revenir l'huile d'olive avec l'oignon.
     
    Ajouter la rhubarbe puis le sucre.
     
    Couvrir d'eau, laisser mijoter 20 minutes. 
    Huiler la mozzarella.

    Couper la en dés.
     
    Mixer la soupe, ajouter le fromage blanc,
    saler et poivrer.
     
    Servir froid avec les dés de mozzarella.

    Pin It

    Tags Tags : , , , , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :