Tajines : Tajine d'Agneau, Olives, Citron   Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 15 minutes   1 kg de morceaux de viande d'agneau 1 oignon jaune 1 oignon rouge de Toulouges 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 2 citrons confits 4 gousses d'ail 2...

...Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 15 minutes   1 kg de morceaux de viande d'agneau 1 oignon jaune 1 oignon rouge de Toulouges 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 2 citrons confits 4 gousses d'ail 2 grosses tomates mûres des sommités de brocolis 1...

Agneau : Colombo d'Agneau à l'Ananas   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 Marinade : 24 heures   1 gigot d'agneau de 1,5 kg 1 litre de jus d'ananas 2 oignons rouges de Toulouges 2 tomates mûres 2 aubergines 2 gousses d'ail 12 oignons grelots 2...

Agneau : Pommes Farcies à l'Agneau   Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 4 pommes Granny Smith 500 gr d'épaule d'agneau en morceaux 2 oignons blancs 100 gr de raisins blancs secs 1 cuillère à soupe de curry en poudre 4 brins de coriandre...

2 kg de viande d'agneau sans os 1 petite bouteille de sauce soja 5 gousses d'ail 80 g de beurre 1 kg champignons de paris  eau bouillante sel poivre.   Couper la viande en morceaux. Couper les champignons de Paris en 2.   Dans un cocotte en fonte mettre le beurre,...

...minutes Cuisson : 5 minutes de chaque côté Marinade : 2 heures 1,4 kg d’épaule d’agneau désossée 6 citrons confits 1 jus de citron Olives vertes dénoyautées Huile d’olive 1/2 cuillère à café de cumin en poudre Poivre. Rincer les citrons confits...