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*Velouté : Velouté de citrouille et carottes*
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
1 kg de citrouille
6 petites pommes de terre
4 carottes
2 kub Or Maggi
20 gr de beurre salé
1,5 litre d'eau
1 cuillère à café de crème épaisse
des dés de pain sec grillés
Sel, poivre.Laver et peler les carottes.Les couper en rondelles.
Laver et peler les pommes de terre.Les couper en morceaux.
Couper en morceaux la citrouille et la peler.
Dans une grande cocottemettre 10 g de beurre saléet les morceaux de citrouille.Laisser caraméliser les morceauxen remuant de temps en temps.Enlever les morceaux du feuet les réserver.
Dans la même cocottemettre les rondelles de carottes.Les faire caraméliseren remuant de temps en temps.Enlever les rondelles du feuet les réserver.
Ajouter les morceaux de pommes de terreajouter 10 g de beurre saléet bien enrober les morceaux de pommes de terre.
Faire dissoudre les 2 Kub Or de Maggidans 1,5 litre d'eau chaude.
Ajouter les autre légumesaux pommes de terre.Remuer et verser doucementle bouillon de Kub Or Maggi.
Laisser mijoter à couvert 20 minutes.Enlever le couvercleet continuer la cuisson20 minutes.
Goûter le bouillon et assaisonnersi besoin.
Mixer le potage.
Couper les tranches de pain secen petits dés et les faire revenirà sec dans une poêle.
Verser le velouté dans des bolsajouter une petite cuillère à café de crème épaisseet des dés de pains sec grillés.
Tags : Potage, soupe, velouté, citrouille, courge, carotte, pommes de terre, Maggi, la fete des papilles
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