• *Velouté : Velouté de citrouille et carottes*

    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 45 minutes

    1 kg de citrouille
    6 petites pommes de terre
    4 carottes
    2 kub Or Maggi
    DSCI068420 gr de beurre salé
    1,5 litre d'eau
    1 cuillère à café de crème épaisse
    des dés de pain sec grillés

    Sel, poivre.
     
    Laver et peler les carottes.
    Les couper en rondelles.
     
    Laver et peler les pommes de terre.
    Les couper en morceaux.
     
    Couper en morceaux la citrouille et la peler.

    Dans une grande cocotte
    mettre 10 g de beurre salé
    et les morceaux de citrouille.
     
    Laisser caraméliser les morceaux
    en remuant de temps en temps.
     
    Enlever les morceaux du feu
    et les réserver.

    Dans la même cocotte
    mettre les rondelles de carottes.
     
    Les faire caraméliser
    en remuant de temps en temps.
     
    Enlever les rondelles du feu
    et les réserver.

    Ajouter les morceaux de pommes de terre
    ajouter 10 g de beurre salé
    et bien enrober les morceaux de pommes de terre.

    Faire dissoudre les 2 Kub Or de Maggi
    dans 1,5 litre d'eau chaude.
     
    Ajouter les autre légumes
    aux pommes de terre.
     
    Remuer et verser doucement
    le bouillon de Kub Or Maggi.

    Laisser mijoter à couvert 20 minutes.
     
    Enlever le couvercle
    et continuer la cuisson
    20 minutes.

    Goûter le bouillon et assaisonner
    si besoin.

    Mixer le potage.

    Couper les tranches de pain sec
    en petits dés et les faire revenir
    à sec dans une poêle.

    Verser le velouté dans des bols
    ajouter une petite cuillère à café de crème épaisse
    et des dés de pains sec grillés.

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