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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 11 Décembre 2015 à 14:19...citron et le vin blanc. Couvrir la cocotte avec un couvercle. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes. Ajouter la crème et mixer le tout pour obtenir un velouté onctueux. Vérifier l’assaisonnement et ajouter la noix de muscade. Servir...
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Par kaikoux dans Légumes - Courgette le 13 Novembre 2015 à 18:10Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure minimum 4 courgettes 1 pomme de terres 1 oignon 15 cl de crème 2 cuillères d'huile d'olive sel, poivre. Laver, éplucher, couper en petits dés les pommes de terre....
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Par kaikoux dans Soupes - - Courgettes - le 13 Novembre 2015 à 17:47Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure minimum 4 courgettes 1 pomme de terres 1 oignon 15 cl de crème 2 cuillères d'huile d'olive sel, poivre. Laver, éplucher, couper en petits dés les pommes de terre....
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Par kaikoux dans Soupes - - Citrouille - le 13 Novembre 2015 à 08:54...Goûter le bouillon et assaisonner si besoin. Mixer le potage. Couper les tranches de pain sec en petits dés et les faire revenir à sec dans une poêle. Verser le velouté dans des bols ajouter une petite cuillère à café de crème épaisse et des dés de pains sec...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 12 Novembre 2015 à 16:10Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 400 g de girolles 1 grosse pomme de terre 1 l de bouillon de poule 15 cl de crème fraîche du persil frais. Brosser les girolles avec un pinceau pour...
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Par kaikoux dans Légumes - Chou fleur* le 9 Novembre 2015 à 10:33Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 2 gros choux fleurs 3 pommes de terre moyennes 3 carottes 3 gousses d’ail 1 gros oignon 1,5 cuillère à café sel 6 tasses d’eau 3 tasses de cheddar râpé...
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Par kaikoux dans Soupes - - Betteraves rouges - le 12 Janvier 2015 à 12:35...Enlever les pépins. Laisser refroidir les légumes. Mettre pommes de terre, navets, gingembre, betteraves et concombre au robot et mixer. Ajouter la crème et le filet d’huile de noix. Mixer jusqu’à obtenir un velouté fin et onctueux. Saler et poivrer. Servir...
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Par kaikoux dans Légumes - Topinambours* le 5 Décembre 2014 à 15:52...couvert. Mixer les topinambours, détendre la purée avec un peu de bouillon de cuisson pour obtenir un velouté crémeux. A feu doux, incorporer les jaunes d'oeufs mélangés avec la crème. Remuer 3 minutes et réserver au chaud. Allumer le four position grill. Égoutter...
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Par kaikoux dans Soupes - SOUPES AUX LEGUMES le 30 Juillet 2014 à 19:20Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 1 petite boîte de maïs 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à café de maïzena 1 œuf Dans une casserole faire bouillir 1 litre d'eau ajouter le sucre en poudre. Mettre...
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Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 29 Novembre 2012 à 11:35Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 min utes Cuisson : 20 minutes 1,5 litre de bouillon de légumes 300 g de lentilles corail 2 carottes 1 oignon 1 yaourt 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 pincée de curcuma...