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Par kaikoux dans Légumes - Céleri rave* le 2 Décembre 2015 à 17:29...Porter à ébullition, laisser cuire 20 minutes. Égoutter céleri et pomme de terre, les passer ensemble au moulin à légumes. Incorporer 40 g de beurre, la crème liquide, la truffe taillée en bâtonnets et son jus. Garder au chaud. Poêler 3 minutes de chaque côté les...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 1 Décembre 2015 à 18:17Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 240 g de Charolais peu affiné 8 gros champignons de Paris 8 escargots au beurre d'escargot Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Enlever la croûte du Charolais....
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Par kaikoux dans Légumes - Poivron le 23 Novembre 2015 à 17:55Proportions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de cœurs de canard 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 échalotes sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile. Nettoyer les cœurs à l'eau tiède vinaigrée, enlever la graisse et les...
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 22 Novembre 2015 à 12:552 magrets de canards de 400 gr 800 gr de cèpes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 gousses d'ail 2 branches de persil plat Thym Sel, poivre. Nettoyer les cèpes avec un pinceau et du papier absorbant. Les émincer en lamelles. Peler et couper en rondelles les...
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Par kaikoux dans Légumes - Panais le 20 Novembre 2015 à 17:544 betteraves cuites 4 panais Sel, poivre. Laver et peler les panais, les couper en rondelles. Dans une cocotte remplie d'eau mettre les rondelles de panais et les faire cuire à feux doux. 5 minutes avant le fin de cuisson ajouter...
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Riz : Riz aux fruits de mer au Cuiseur Seb Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Gonflage : 30 minutes 800 gr de mélange de fruits de mer surgelés 300 gr de riz 8 asperges 1 poivron rouge 1 oignon jaune 30 cl de vin blanc 1 cuillère...
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Par kaikoux dans Légumes - Panais le 19 Novembre 2015 à 15:33Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 800 g de panais 200 g de pomme de terre 1,5 litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à soupe de crème 12 petites tranches de bacon 1/2 cuillère à café de paprika...
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Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 19 Novembre 2015 à 14:22...4 personnes 250 g d'oseille 500 g de tomates 40 g de beurre 2 cubes de bouillon de légumes 50 g de riz long 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe de persil haché Sel, poivre. Laver l'oseille dans une eau vinaigrée. Égoutter...
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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 19 Novembre 2015 à 05:58Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 litre d’eau 100 g de lentilles brunes 400 g de vert de bettes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 1...
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