Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes   800 g de panais 200 g de pomme de terre 1,5 litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à soupe de crème 12 petites tranches de bacon 1/2 cuillère à café de paprika...

...4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures   1/2 kg de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni...

...Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes   1 fruit à pain (environ 2,5 kg) 500 g de queue de porc salé 100 g de poitrine fumée 200 g d’'épinard frais 150 g de pois mélangés.   Épices : 3 pieds de cives 4 gousses d’'ail 1 bouquet garni traditionnel (thym,...

...4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures   1/2 kg de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni...

...minutes Cuisson : 3 heure 40 Trempage : 12 heures    Couenne de jambon sec 1 jarret de porc demi-sel  2 oreilles de porc 1 pied de porc  1 queue de porc 1 morceau de coustellou  2 carottes  1 poireau  1 navet 1 pied de céleri 1 petit chou pommé  100 g...

...4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures   1/2 kg de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni...

Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure   1 kg de poitrine de bœuf 1 kg de jarret de bœuf 2 tasses de giraumon en purée 2 oignons 4 grosses carottes 3 navets 1 choux moyen 1 céleri branche 4 poireaux 6 pommes de terre moyennes 1 cuillère...

La fête des papillons Portions : pour 4 personnes 4 côtes de porc 1 kg de patates douce 2 gros pamplemousses roses 1 citron 1 bouquet de thym frais 10 cl de vin rouge 150 gr de sucre cassonade 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel poivre Peler les patates douces...