La Fête des Papilles
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  • *Mousse : Mousse de marrons express par Laurent*

    Par kaikoux dans Fruits - - Marrons et Châtaignes - le 22 Octobre 2015 à 14:29
    ...d'huile de coco inodore fondue 4 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de yaourt de soja 2 cuillères à soupe de crème de soja 2 cuillères à café de jus de citron 4 spéculos.   Dans un saladier mettre tous les ingrédients et les mélanger avec une spatule...

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  • *Marrons : Mousse de marrons express par Laurent*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Mousses* le 22 Octobre 2015 à 14:28
    ...d'huile de coco inodore fondue 4 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de yaourt de soja 2 cuillères à soupe de crème de soja 2 cuillères à café de jus de citron 4 spéculos.   Dans un saladier mettre tous les ingrédients et les mélanger avec une spatule...

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  • *Salé-Sucré : Radis roses asiatiques*

    Par kaikoux dans Légumes - *Radis roses* le 2 Juillet 2015 à 11:19
    ...à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café d'huile de tournesol 2 cuillères à café d'huile de sésame 10 cl d'eau froide 2 gousses d'ail 2 échalotes Laver les radis. Enlever les fanes les...

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  • *Sans allergie : Gâteau au yaourt de soja, sans lait, sans oeufs, sans blé*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Gâteaux* le 25 Juin 2015 à 16:13
    La fête des papilles 1 pot de yaourt de soja 3 pots de "farine" "mix" sans gluten 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile de tournesol 1 pot de lait de riz En option : des pépites de chocolat, des fruits confits, des morceaux de fruit (pommes, poires, bananes). Préchauffer le four...

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  • Oeufs mollets florentine*

    Par kaikoux dans Légumes - Epinard le 28 Mars 2015 à 12:40
    ...Cuisson : 20 minutes   1 kg d’épinards frais en branches 4 œufs 25 cl de crème soja liquide 60 g de parmesan râpé   Faire cuire les œufs mollets : plonger les œufs dans l’eau bouillante vinaigrée.   Laisser cuire 5...

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  • Rouleaux de printemps aux crevettes*

    Par kaikoux dans *Amuses bouche et entrées* - Rouleaux* le 16 Mars 2015 à 16:00
    ...de sel 1 verre d'eau froide 1 œuf légèrement battu Pour la farce: 200 g de pousses de soja 3 branches de céleri 100 g de crevettes crues décortiquées 300 g de porc dans l'échine 3 champignons de Paris 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à...

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  • Cake au thon sans gluten*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Pains et Pâtes sans gluten* le 12 Juillet 2014 à 18:57
    ...coco bicarbonate fibre de psyllium courgette râpée. thon frais algue wakamé séché sauce soja Préchauffer le four à 180°. Mélanger dans un récipient la farine de quinoa, la farine de riz, la farine d’amarante, le bicarbonate et les fibres de psyllium....

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  • Noix de Saint Jacques et églefin à la crème de soja*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 7 Juin 2014 à 18:34
    ...Jacques fraiches ou surgelées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 25 cl de crème de soja sel poivre   Couper les filets de poisson en petits dés. Couper en fines lamelles les noix de Saint Jacques Peler et émincer très finement l'oignon. Dans une poêle...

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  • Noix de Saint Jacques et églefin à la crème de soja*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Plats sans lait* le 5 Mars 2014 à 16:30
    ...Jacques fraiches ou surgelées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 25 cl de crème de soja sel poivre   Couper les filets de poisson en petits dés. Couper en fines lamelles les noix de Saint Jacques Peler et émincer très finement l'oignon. Dans une poêle...

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  • Gâteau au yaourt de soja, sans lait, sans oeufs, sans blé*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Desserts sans oeufs le 4 Mars 2014 à 16:43
    1 pot de yaourt de soja 3 pots de "farine" "mix" sans gluten 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile de tournesol 1 pot de lait de riz En option : des pépites de chocolat, des fruits confits, des morceaux de fruit (pommes, poires, bananes...). Préchauffer le four TH 7°C. Dans...

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