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Par kaikoux dans Fruits - *Citrons* le 4 Novembre 2015 à 09:58...pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 12 heures 4 blancs de poulet 4 échalotes 4 gousses d'ail 4 citrons verts 1 cuillère à café de zeste de citron vert 4 + 1 cuillères à soupe d'huile d'arachide 8 cuillères à soupe de miel...
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Par kaikoux dans Légumes - *Légumes mélangés* le 28 Octobre 2015 à 18:11...1 jaune d’œuf Quelques brins de ciboulette Sel, Poivre. Laver les légumes, peler l'oignon et les émincer finement. Dans une sauteuse, les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes, sans les faire colorer....
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Par kaikoux dans Epices - - 4 épices - le 22 Octobre 2015 à 15:28Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes La mesure : un pot de yaourt vide. 3 œufs 3 pots de farine pour brioche 2 pots de sucre semoule 2 pots de crème fraîche épaisse 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de 4 épices...
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Par kaikoux dans Fruits - - Marrons et Châtaignes - le 21 Octobre 2015 à 18:24...Couper en morceaux les marrons. Dans une casserole faire chauffer à feu doux le sucre, l'eau et la vanille 10 minutes. Remuer de temps en temps pour obtenir un sirop un peu liquide. Avec un moulin à légumes réduire les marrons en purée fine. Mettre le sirop....
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Par kaikoux dans Légumes - Champignons* le 21 Octobre 2015 à 15:44...minutes 40 gr de shiitaqués secs 150 gr de marrons pelés 1 cuillère à soupe de sauce soja blanche 1 cuillère à soupe de vin shaoxing 1.5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à café de sauce soja noire 1 cuillère à café d'huile de sésame 10 gr de sucre en...
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Par kaikoux dans Soupes - VELOUTES le 20 Octobre 2015 à 16:46...personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes et 20 secondes. 2 bottes de persil plat 2 bottes de persil frisé 2 cuillères à soupe d'amandes mondées 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre. Peler et émincer les...
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Par kaikoux dans Epices - Safran le 9 Octobre 2015 à 12:00La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes Macération : 12 heures 4 blancs de poulet 1 oignons rouge 1 gousse d’ail 0,05 gr de safran en pistil 1/2 verre de cognac 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2...
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Par kaikoux dans Fruits - - Marrons et Châtaignes - le 8 Octobre 2015 à 19:33...minutes 40 gr de shiitaqués secs 150 gr de marrons pelés 1 cuillère à soupe de sauce soja blanche 1 cuillère à soupe de vin shaoxing 1.5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à café de sauce soja noire 1 cuillère à café d'huile de sésame 10 gr de sucre en...
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Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Apéritifs sans gluten* le 7 Octobre 2015 à 16:17La fête des papilles 1 patate douce 2 œufs 200 g de fromage blanc crevettes cuites et décortiquées sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper en morceaux la patate douce. La faire cuire dans de l'eau bouillante 10 minutes. Égoutter et l'écraser...
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Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - *Apéritifs sans gluten* le 7 Octobre 2015 à 15:58La fête des papilles Portions : pour 15 bouchées 3 blancs d’œufs 50 g de chorizo 30 g de parmesan râpé 35 g de maïzena. Préchauffer le four à 180°C. Enlever la peau du chorizo, le couper en petits dés. Dans un grand saladier, monter les blancs en neige...