-
Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 14 Octobre 2015 à 12:58...Stérilisation : 15 minutes 500 g de mangue bio 1 jus de citron vert bio 1 zeste du citron vert Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un linge propre. Peler et couper la mangue en gros morceaux. Laver le citron vert, prélever le zeste du...
-
Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 13 Octobre 2015 à 18:52...de riz 1 pincée de cari 1 pincée de gingembre en poudre Sauce piment asiatique Sel Peler la mangue et la dénoyauter. Couper la chair en cubes. Faire chauffer une poêle avec le miel, ajouter les cubes de mangue, les épices et le vinaigre de riz. Cuire quelques...
-
Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 13 Octobre 2015 à 18:37...vanille Couper les mangues en 2 enlever le noyau et les couper en dés. Couper dans le sens de la longueur et gratter les graines. Dans un saladier mettre les dés de mangues la gousse et les graines de vanille. Remuer et saupoudrer de sucre. Remuer à nouveau et filmer le saladier avec...
-
Par kaikoux dans Fruits - *Ananas* le 12 Octobre 2015 à 18:20...à soupe de sauce soja, 1 mangue, 1 ananas, 1 citron vert, Miel, Sel, poivre. Mélanger dans un récipient : gingembre, thym, curry, huile d'olive, ail haché, citron vert et sauce soja. Couper en dés la lotte, faire mariner au...
-
Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 12 Octobre 2015 à 15:18...personnes 400 g de filet de haddock véritable 1 mangue bien mure 3 fruits de la passion 1 citron vert Un bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à café de gingembre frais haché Poivre Huile d’olive. Préparer une marinade avec le...
-
Par kaikoux dans Fruits - - Mangues - le 12 Octobre 2015 à 11:50...à soupe de sauce soja, 1 mangue, 1 ananas, 1 citron vert, Miel, Sel, poivre. Mélanger dans un récipient : gingembre, thym, curry, huile d'olive, ail haché, citron vert et sauce soja. Couper en dés la lotte, faire mariner au...
-
Par kaikoux dans Amuses-Bouches divers le 11 Octobre 2015 à 10:24La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes 1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre. Peler...
-
Par kaikoux dans Fruits - *Mandarine* le 9 Octobre 2015 à 13:42La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C. Séparer les jaunes et blancs...
-
Par kaikoux dans Epices - Safran le 9 Octobre 2015 à 12:22La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : Trempage : 12 heures 500 gr de pois chiche 1 gr de safran 1 oignon rouge 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 tomates 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude Piment de Cayenne...
-
Par kaikoux dans Epices - Safran le 9 Octobre 2015 à 11:02La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes + 5 minutes 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre 4 cuillères à café de sucre glace 20 ml de sirop de safran 10 cl de lait 25 cl de crème liquide. Préchauffer le four...