La Fête des Papilles
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  • *Poulet : Ragoût de poulet au manioc (Sans gluten)*

    Par kaikoux dans Légumes - *Manioc* le 6 Octobre 2015 à 19:04
    La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes 4 blancs de poulet 800 gr de manioc 20 cl de lait de coco 1 boîte de tomates concassées 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1...

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  • *Poulet : Papillotes de Poulet aux bananes*

    Par kaikoux dans Fruits - *Bananes* le 2 Octobre 2015 à 12:27
    La fête des papilles Portions : 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 4 blancs de poulet 2 bananes 1 citron bio 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de vanille en poudre 4 cuillères à soupe d'huile 1 échalote 1 gousse...

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  • *Porto : Sauce cerise au porto*

    Par kaikoux dans Fruits - *Cerise* le 30 Septembre 2015 à 11:50
    La fête des papilles   125 ml de confiture de cerise 125 ml de porto 15 gr de gingembre frais 15 ml de vinaigre de framboise Sel, poivre. Peler et hacher le gingembre frais.   Dans une casserole mélanger la confiture de cerise, le gingembre haché, le porto, le vinaigre...

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  • *Gingembre : Sauce cerise au gingembre*

    Par kaikoux dans Fruits - *Cerise* le 30 Septembre 2015 à 11:31
    La fête des papilles Cerise 50 gr de gingembre frais 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 oignons 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de miel Peler et hacher l'ail et l'oignon.   Peler et couper en petits dés le gingembre...

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  • *Poulet : Brochettes de poulet au miel et à l'ananas à la plancha*

    Par kaikoux dans Fruits - *Ananas* le 29 Septembre 2015 à 16:48
    La fête des papilles Portions : pour 4 brochettes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 12 heures 2 escalopes de poulet quelques dés d'ananas 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de gingembre...

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  • *Divers : Soupe de poulet au lait de coco*

    Par kaikoux dans Soupes - - Poulet - le 21 Août 2015 à 19:50
    Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes   1 litre d’eau 1 carcasse de poulet 250 g de poulet cuit 1 boite de petits champignons de Paris 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais 1...

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  • *Dinde : Tajine de dinde aux dattes* (Multicuiseur)

    Par kaikoux dans Fruits - *Dattes* le 3 Août 2015 à 18:15
    ...d'ail 3 oignons rouges de Toulouges 32 dattes 30 amandes émondées 2 cubes de bouillon de volaille Maggi 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 ml d'eau Couper les escalopes de dinde en cubes. Laver et couper les courgettes en...

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  • *Canard : Cuisses de canard aux pêches par Jeff et Kaikoux*

    Par kaikoux dans Fruits - Pêche le 17 Mai 2015 à 08:54
    ...en boîtes  5 cl de cognac 2 cuisses de canard   10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaille 1 échalote Sel, poivre. Mettre les cuisses de canard à sec dans une cocotte côté peau dessous.   Cuire 1 heure en retournant les cuisses de temps en temps.     Lorsque...

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  • Canard : Cuisses de canard aux navets par Marie du Québec*

    Par kaikoux dans Légumes - Navets le 17 Mai 2015 à 08:39
    La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 cuisses de canard 1 kg de navets 1 feuille de laurier 1 filet d'huile 60 g de beurre 1 cuillère à café de sucre du sel et poivre. Préchauffer votre four à 180°....

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