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La fête des papillesPortions : pour 6 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 40 minutes1 boîte de haricots rouges
100 g de macaronis
1 pomme de terre
1/2 oignon
1/4 d'un chou
1 carotte moyenne
1 morceau de 10 cm de céleri branche
1 gousse d'ail
Sel et poivre.Laver, peler et couper en morceaux les légumes.Dans une marmite, faire suer l'ail et l'oignon.Ajouter la pomme de terre et le céleri.Mouiller d'eau.Laisser cuire 15 minutes à petit feu.Passer le bouillon au mixer et remettre dans la marmite.Ajouter le chou et les carottes.Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.Incorporer les haricots rouges avec leur jus et les pâtes,poursuivre la cuisson 10 minutes.Servir chaud avec un peu de persil plat.
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La fête des papillesPortions : pour 40 macarons200 g de poudre d'amande200 g de sucre glace
5 cl d'eau200 g de sucre2 x 75 g de blancs d’œufs1 pincée de colorant vertMélanger la poudre d'amandeet le sucre glace.Mixer 30 secondespuis tamiser.Mélanger l'eau et le sucredans une casserole et chauffer.Placer 75 g de blancs d’œufs dans le bol
du robot et les monter en neige.Lorsque le mélange eau/sucrea atteint le température de 118°C,verser, tout en continuant de fouetter,le sucre chaud(baisser un peu la vitesse du batteuret le faire couler doucement le long de la paroi).Ajouter le colorant et continuer de battrejusqu'au refroidissement de la meringue.La meringue doit être lisse,bien brillante et faire le "bec d'oiseau".Dans un autre récipient,mélanger les 75 g de blancs d'oeufsau mélange poudre d'amande/sucre glacede façon à obtenir une pâte d'amande épaisse.Incorporer à cette pâte d'amandeun peu de meringue italienne à l'aided'une spatule puis ajouter le reste de la meringue.Mélanger de façon à obtenirune consistance semi-liquide.Garnir une poche à douilleet façonner les macarons sur une plaque.Préchauffer le four à chaleur tournanteà 160°C.Cuire les macarons 12 minutes en tournantla plaque à mi-cuisson.Laisser refroidir.
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1 magret de canard par personne
Crème épaisse2 poires bien mûres par personnePorto blancPoivre vert et noir1 cuillère à café de fond de veausel.
Choisir des magrets avec une épaisse couche de graisse.Préchauffer le four à 180°C.Peler, couper les poires en petits dés
Entailler en losange la graisse des magrets.
Mettre les magrets dans un plat à gratin(peau au dessus).Dans une casserolechauffer à feu doux la crème,le poivre vert concassé,
le poivre noir et le fond de veau.Mélanger la préparation.Réserver la crème aux poivres au frigo.Enfourner 5 minutes les magretspour faire fondre la graisseRécupérer une partie pour la cuisson des poires.
L'autre pour une autre préparation.Réserver les magrets après les avoircouverts d'une feuille de papier alu.Faire revenir dans la poêleles dés de poire dans la graisse de canardet une pincée de sel.Verser le porto blanc et couvrir
jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses. Enfourner les magrets( sans le papier alu)et faire bien dorer la peau.Sortir les magrets.Réchauffer la sauce aux poivres.Dresser chaque assiette avec un magret de canard,les poires confites et un peu de sauce aux poivres.
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Portions : pour 2 personnes
Préparation : 35 minutesCuisson : 15 minutes2 magrets de canard2 cuillères à café de sucre2 cuillères à soupe de farine2 cuillères à café de vinaigre balsamique1 tasse de fond de canard ou de bœuf
1 tasse de porto
2 tasses de framboises décongelées
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de poivre noir concasséDans une petite casserole,faire fondre le sucre à feu moyenjusqu'à ce qu'il forme un caramel blond.Ajouter le vinaigre balsamique et remuer.Ajouter 1 tasse du fond de canardet la moitié du porto.Laisser réduire de moitié 10 minutes.Dans un petit bol,mélanger le reste du fond,le jus des framboises et la farine.Ajouter à la sauce.Laisser mijoter pendant quelques minutesjusqu'à ce que la sauce soit épaisse.Réserver.Avec un couteau, quadriller la peau du magretet presser la cannelle et le poivrede chaque côté de la viande.Dans une cocotte allant au four,faire revenir le magret des deux côtésen débutant par le côté peau.Dégraisser si besoin.Arroser du reste du porto,couvrir et cuire au four préchauffé à 180°C12 minutes.Découper en aiguilletteset disposer en éventail dans chaque assiette.Servir chaud.
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La fête des papillesPortions : pour 2 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 3 minutesRepos : 2 heures2 mandarines3 petits suisses à 20%5 cl de crème fleurette entière2 feuilles de gélatine (4 g)2 cuillères à soupe d'alcool de mandarine30 g de sucre en poudre2 cuillères à soupe de mielFaire tremper la gélatinedans l’eau froide pour la ramollir.Prélever le zeste d’une mandarineavec une râpe fine.Prélever le zeste de la 2e mandarinepour obtenir de fines lanières.Mélanger les lanières au miel.Réserver.Presser et filtrer le jusdes deux mandarines.Porter le zeste râpéet la crème à ébullition.Ajouter la gélatine essorée, le sucreet l'alcool de mandarine.Laisser tiédir le mélangeavant de l'incorporer aux petits suisses.Répartir dans des verrines,mettre au frais 2 heures.Sortir les verrines 30 minutesavant la dégustation.Napper le dessus du mélange de mielet de zestes de mandarine en lanières. votre commentaire
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La fête des papillesPortions : pour 2 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 3 minutesRepos : 2 heures2 mandarines3 petits suisses à 20%5 cl de crème fleurette entière2 feuilles de gélatine (4 g)2 cuillères à soupe d'alcool de mandarine30 g de sucre en poudre2 cuillères à soupe de mielFaire tremper la gélatinedans l’eau froide pour la ramollir.Prélever le zeste d’une mandarineavec une râpe fine.Prélever le zeste de la 2e mandarinepour obtenir de fines lanières.Mélanger les lanières au miel.Réserver.Presser et filtrer le jusdes deux mandarines.Porter le zeste râpéet la crème à ébullition.Ajouter la gélatine essorée, le sucreet l'alcool de mandarine.Laisser tiédir le mélangeavant de l'incorporer aux petits suisses.Répartir dans des verrines,mettre au frais 2 heures.Sortir les verrines 30 minutesavant la dégustation.Napper le dessus du mélange de mielet de zestes de mandarine en lanières. votre commentaire
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Portions : pour 4 pots
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 3 heures
1 kg de mangues
1 kg de sucre semoule
1 gousse de vanille
Couper les mangues en 2 enlever le noyau et les couper en dés.
Couper dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Dans un saladier mettre les dés de mangues la gousse et les graines de vanille. Remuer et saupoudrer de sucre. Remuer à nouveau et filmer le saladier avec du film étirable. Réserver au frais 3 heures.
Verser le tout dans une casserole et faire chauffer le tout à feu moyen minimum 20 minutes.
Faire le test de goutte pour savoir si la confiture est prête.
Verser la confiture dans des pots stérilisés.Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soient froids.
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La fête des papillesPortions : pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
2 mangues bien mûres
1 gousse de vanille
30 g de cassonade
40 g de beurre demi-sel
1 branche de romarin
Préchauffer le four à 200°C.
Peler les mangues et les couper en lamelles fines.
Dans une poêle mettre 20 gr de beurreet ajouter la cassonade,laisser chauffer pour que le caramel se forme.Ajouter le reste de beurreet les graines de vanille.Faire caraméliser les lamelles de manguesde chaque côtéet bien les enrober de caramel.
Dans un moule à tarte beurrédisposer en rosace les lamelles de mangueen partant du centre vers l'extérieur.
Dérouler la pâte sur les manguesen rentrant les bords dans le moule à tarte.Piquer la pâte à la fourchette.Poser le brin de romarin sur la tarte.Enfourner 20 minutes.Retourner la tarte à la sortie du four. votre commentaire
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Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutesCuisson : 4 heures600 g de lotte,2 cuillères à soupe de gingembre en poudre,1 cuillère à café de curry,1 cuillère à soupe de thym,3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à soupe d'ail haché,1 cuillère à soupe de sauce soja,1 mangue,1 ananas,1 citron vert,Miel,Sel, poivre.
Mélanger dans un récipient :
gingembre, thym, curry,huile d'olive, ail haché, citron vert et sauce soja.Couper en dés la lotte,faire mariner au réfrigérateur 4 heures.Couper en dés les fruits.
Préparer les brochettes de lotte en alternantles morceaux de mangues, l'ananas et la lotte.Badigeonner chaque brochette d'un peu de miel.Faire cuire au four 10 minutes de chaque côtétourner régulièrement pour caraméliser les brochettes.Servir chaud avec du riz blanc.
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La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
4 blancs de poulet
800 gr de manioc
20 cl de lait de coco
1 boîte de tomates concassées
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de graine de sésame1 cuillère à café de Tandoori en poudre
1 cuillère à café de Garam Massala
1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
3 cuillère à soupe de Nuoc Mam
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail
1 oignon rouge
Sel.
Couper en rondelles épaisses les racines de manioc.Les éplucher, les laver et les couper en 4.
Faire cuire le manioc dans l'eau bouillantependant 30 minutes.Égoutter les morceaux et les réserver.
Peler la gousse d'ail et l'émincer.
Peler et émincer l'oignon rouge.
Couper en lanières les poivrons.
Dans une sauteuse mettre à revenir l'oignon rouge.
Dans un bol mélanger toutes les épices.
Ajouter les blancs de poulet dans la sauteuse.
Verser la crème fraîche, la tomate, l'ail.
Couvrir avec un couvercleet laisser mijoter à feu doux15 minutes.
Ajouter le lait de coco, les épices,le Nuoc Mam et les graines de sésame.
Mélanger et laisser cuire 10 minutes.
Arrêter le feu et incorporer le poivron et le manioc.
Au moment de servir saupoudrer de piment doux.
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La fête des papillesPréparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes1 kg de bananes mûres1 jus de 1/2 citron1 kg de sucre1 pincée de cannelle1 gousse de vanillePeler les bananes,écraser les à la fourchette,Arroser la purée de jus de citronpour empêcher de noircir.Dans une casserole à confiturefaire cuire à feu douxla purée de bananesle sucre, la vanille et la cannellependant 25 minutes,Mélanger régulièrement avec une cuillère en boisjusqu'à ce que la marmelade devienne brune et épaississe.Laisser refroidirretirer la gousse de vanilleet remplir les pots. votre commentaire
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La fête des papillesPréparation : 15 minutesCuisson : 1 heure1 kg de goyaves800 g de sucre semouleCannelleeauLaver et peler les goyavesles couper en morceaux.Fendre la gousse de vanilleen 2.Dans une casserole à confituremettre les morceaux de goyaves.Ajouter le sucre, la gousse de vanille,la cannelle.Recouvrir d'eau.Laisser cuire à feu douxen remuant de temps en temps.Passer la marmelade au moulin à légumesavec une grille fine et passer au tamis.
Laisser la marmelade refroidir.Mettre dans un pot à confiture. votre commentaire
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La fête des papillesPréparation : 15 minutesCuisson : 1 heure1 kg de goyaves800 g de sucre semouleCannelleeauLaver et peler les goyavesles couper en morceaux.Fendre la gousse de vanilleen 2.Dans une casserole à confituremettre les morceaux de goyaves.Ajouter le sucre, la gousse de vanille,la cannelle.Recouvrir d'eau.Laisser cuire à feu douxen remuant de temps en temps.Passer la marmelade au moulin à légumesavec une grille fine et passer au tamis.
Laisser la marmelade refroidir.Mettre dans un pot à confiture. votre commentaire
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Portions pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes (petits moules)
40 minutes (grand moule)
2 œufs
100 g de maïzena
100 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
500 g de crème de marrons
1 bocal de 420 g de châtaignes sous vide
2 sachets de levure chimiqueSel
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre tous les ingrédientssauf les châtaignes dans le bol du mixer.
Mélanger 4 minutes.
Verser un fond de préparationdans les petits moules à muffins.Mettre une châtaigne et couvrir de préparation.Faire la même chose pour le moule à cake.
Enfourner le tout à partir de 20 minutes de cuissoncommencer à surveiller la cuisson.
Les gâteaux sont cuitsquand la pointe du couteau ressort sèche.
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Portions pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes (petits moules)
40 minutes (grand moule)
2 œufs
100 g de maïzena
100 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
500 g de crème de marrons
1 bocal de 420 g de châtaignes sous vide
2 sachets de levure chimiqueSel
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre tous les ingrédientssauf les châtaignes dans le bol du mixer.
Mélanger 4 minutes.
Verser un fond de préparationdans les petits moules à muffins.Mettre une châtaigne et couvrir de préparation.Faire la même chose pour le moule à cake.
Enfourner le tout à partir de 20 minutes de cuissoncommencer à surveiller la cuisson.
Les gâteaux sont cuitsquand la pointe du couteau ressort sèche.
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1 boîte de 240 g de marrons entiers
200 g de sucre roux non raffiné
1/2 verre d'eau
1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
Couper en morceaux les marrons.Dans une casserolefaire chauffer à feu doux le sucre,l'eau et la vanille10 minutes.Remuer de temps en tempspour obtenir un sirop un peu liquide.Avec un moulin à légumesréduire les marrons en purée fine.Mettre le sirop.Mélanger et laisser cuire20 minutes.Laisser refroidir et mettre en pot.Réserver au fraismaximum 15 jours.
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La fête des papilles1 boîte de 240 g de marrons entiers
200 g de sucre roux non raffiné
1/2 verre d'eau
1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
Égoutter les marrons et réserver le jus.Couper en morceaux les marrons.Dans une casserolefaire chauffer à feu douxle sucre, l'eau et la vanille10 minutes.Mélanger de temps en tempspour obtenir un sirop un peu liquide.Réduire les marrons en purée fineavec un moulin à légume.Ajouter le sirop.Mélanger et laisser cuire20 minutes.Laisser refroidir et mettre en pot.Réserver au fraismaximum 15 jours. votre commentaire
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La fête des papilles400 g de purée de marron
315 g de sucre1 gousse de vanilleeauDans une casserole à confituremettre le sucreet le délayer avec un peu d’eaupour avoir un sirop épais.Faire cuire à feu vifjusqu’à ébullition( 120°C)Ajouter la purée de marrons.Mélanger à la cuillère en bois.Laisser épaissir pendant 15 minuteset prendre une couleur plus foncée.Verser une goutte de crème de marronsur une assiette froide.Si elle fige la crème est cuite.Stopper le feulaisser tiédir.Remplir les pots en verre stérilisés.Les remplir à ras bord,les fermeret les poser à l’envers.Conserver dans un placard.Accompagner de fromage blancou de crème fraîche sur une tartine.
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400 g de tofu soyeux
300 g de crème de marrons4 cuillères à soupe d'huile de coco inodore fondue4 cuillères à soupe de sucre glace2 cuillères à soupe de yaourt de soja2 cuillères à soupe de crème de soja2 cuillères à café de jus de citron4 spéculos.Dans un saladier mettre tous les ingrédientset les mélanger avec une spatule en bois.Verser la préparation dans le bol du mixeret mixer tous les ingrédientspour obtenir une pâte onctueuse et lisse.Verser la préparation dans un siphonet ajouter 1 cartouche de gaz.Réserver au frigo minimum 1 heureavant de servir dans des ramequins.Mixer les spéculos pour en faire de la poudre.Saupoudrer la mousse de marronsavec la poudre de spéculos avant de servir.
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Portions : pour 8 personnesPréparation : 30 minutesRepos : 2 heures8 grosses poires8 tranches fines de pain d’épices
1 pot de mascarpone3 œufs30 g de sucre20 g de beurrele jus d’orange3 cuillères à soupe de miel1 feuille de gélatinecannellePeler les poires et les couper en morceaux.
Cuire au micro-ondes pendant 12 minutes.
Ajouter le miel et la cannelle.
Mixer.
Faire tremper la gélatine dans un peu d’eau,l’essorer et l’incorporer aux poires.
Réserver.
Dans une poêle, mettre le beurre,faire dorer les tranches de pain d’épices.
Réserver.
Battre les jaunes d’œufs et le sucrejusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige,ajouter le jus d’orangeet continuer à battre quelques instants.
Incorporer les blancs d’œufs au mélange au mascarpone.
Dans les verrines :mettre une couche de poires,la moitié d’une tranche de pain d’épices,une couche de poires,le pain d’épices,terminer par la mousse de mascarpone.
Décorer d’une pincée de cannelle.
Mettre au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
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La fête des papillesPortions : pour 4 personnes.
200 g de pain de Gênes,
crème fouettée,
1 tasse de café fort,sucre.
Pour la crème au chocolat :
2 oeufs,
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de cacao,
1/4 l de lait,
3 cuillères à soupe de sucre,
1 tasse de crème fouettée.
Faire la crème :Fouetter dans une casseroleles oeufs et le sucre,ajouter la farine et le cacao dilué dans le lait.
Mettre sur le feu et porter à ébullition,toujours en remuant.
Faire refroidir, incorporer la crème,puis verser le composé dans les bacs du freezer.
Mettre à la plus basse température.
Couper le pain de Gênes en trancheset les arroser de caféles disposer en couches dans 4 coupes,en les alternant avec la crème glacée au chocolat.
Terminer par de la crème fouettéecoiffée d’un dôme de crèmeau chocolat glacé.
Garnir de grains de café.
Garder les coupes dans le réfrigérateurjusqu’au moment de servir. votre commentaire
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La fête des papillesPortions pour 4 personnesPréparation : 5 minutes
75 g de fraises surgelées75 g de myrtilles surgelées
75 g de framboises surgelées75 cl de lait de soja vanillé1 bananeDans le bol du robot mixeurmettre tous les ingrédientsmixer pour obtenir une crème onctueuse.Servir dans des verresavec une paille.
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La fête des papillesPortions : pour 1 personne
1 banane25 cl de lait de soja à la vanille2 quartiers de pêche congeléeDans le bol du mixermettre tous les ingrédients.Mixer 30 secondesServir dans un grand verreavec une paille.
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La fête des papillesPortions : pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes
1 ananas
1/2 gousse de vanille
80 g de beurre
1 étoile de badiane
2 pincées de ras-el-hanout
1 fève de tonka
100 g de sucre en poudre
2 feuilles de brick
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
100 g de framboises
Récupérer les graines de vanille.Réserver.
Peler et couper l'ananas en petits morceaux.
Dans une grande poêlemettre le beurre ajouter les 3/4 de l'ananas,la badiane, le ras-el-hanout, la fève tonka râpée,les graines de vanille, le sucre et 1/2 verre d'eau.
Laisser cuire 40 minutes à feux douxen remuant de temps en temps.
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Couper des cercles dans les feuilles de brick.Badigeonner les cercles d'huile.Sur la plaque du four poser les cerclesen les superposant 3 par 3.
Faire cuire 8 minutes.Laisser refroidir.
Répartir le confit d'ananas froid dans les assiettesavec des morceaux d'ananas crus.Déposer des cercles croustillants de bricket décorer avec des framboises. votre commentaire
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La fête des papillesPortions : pour 4 personnesMarinade : 1 heure24 crevettes décortiquées(garder la queue)
Marinade :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Cumin,gingembre,paprika,ail semoule,persil,sel et poivre
Pâte à beignets :
1 œuf
100 g de farine
70 ml de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
Sel et poivreMélanger tous les ingrédients de la pâte à beignetsà l’aide d’un fouetpuis laisser reposer 1 heure au frigo.Mélanger tous les ingrédients de la marinadeavec les crevettes et couvrir.Laisser mariner 1 heure.Faire chauffer de l’huile dans une casserole.Plonger les crevettes dans la pâtepuis faire frire dans l’huile.Déposer sur un papier absorbant.Servir avec une sauce piquante ou aigre-douce.Tags associés : beignets, chinois, crevette, epices, friture
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La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
500 gr de patates douces
4 carottes
2 oignons
4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 orange
1/2 citron
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de miel
6 branches de coriandre fraîche
Sel, poivre.
70 gr de raisins secs
Peler et émincer les oignons et l'ail.
Peler et couper en gros dés les patates douces.Les faire précuire 10 minutes à la vapeur.
Laver, peler et couper en rondelles les carottes.
Presser l'orange et le 1/2 citron.
Mettre l'huile d'olive dans le wokfaire revenir les oignons 2 minutesen remuant avec une spatule en bois.
Ajouter les carottes et les patates douces.Saupoudrer des épices.Ajouter les jus de fruits et le miel.Assaisonner et ajouter les raisins secs.Réduire le feu et laisser mijoter à couvert10 minutes.Vérifier l'assaisonnement et les épices.Laisser cuire 5 minutes.Servir en saupoudrant de coriandre fraîche.
Accompagner de quelques côtes d'agneau grilléeou un poisson grillé. votre commentaire
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La fête des papillesPortions : pour 40 petites gougères130 g de farine de riz complet65 g de maïzena1/2 cuillère à café de gomme de guar100 g d’emmental râpé
75 g de parmesan râpé150 ml de lait d’amande150 ml d’eau100 g de beurre4 œufs.Préchauffer le four à 200°C.
Couvrir les plaques du four de papier sulfurisé.
Dans un saladier,mélanger les farines et la gomme de guar.
Dans une casserole mettre l’eau, le laitet le beurre et porter à ébullitionen mélangeant avec le fouet.
Retirer du feu et verser le mélange de farines.Mélanger, puis remettre à feu douxpour quelques minutes afin que tout le liquide réduise.
Verser la préparation dans un bol.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Ajouter ensuite le mélange de fromage râpé et bien incorporer.
Verser l’appareil dans une poche à douille,former des petits tas espacés sur les plaques de pâtisserie.
Enfourner 20 minutes.Laisser refroidir 10 minutes four éteintet porte ouverte pour éviter que les choux ne retombent.
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La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes.
Cuisson : 15 minutes8 bananes
4 pommes
1 jus de citron
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1/2 verre de rhum1/2 cuillère à café de cannelle
30 g de beurre
8 feuilles d'aluminium.Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes et les râper.
Éplucher les bananes et les couperen 2 dans le sens de la longueur.Dans un saladier mélanger les pommes râpées,le jus de citron, le rhum, le sucre, la cannelle.
Badigeonner chaque moitié de banane du mélange.Reconstituer les bananes.Couper des rectangles de papier aluminium.(plus grand que la longueur des bananes).Beurrer chaque rectangles.
Faire une papillote pour chaque banane.
Faire cuire les bananes "bonne femme"15 minutes à four chaud.
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